Dangast

Moin Moin... è il saluto di qui, nel nord della Germania. Un segno di riconoscimento, in plattdeutsch (il dialetto del nord). Platt come tutto qui, calmo e piatto, senza tempo. Perchè è questa la sensazione che ti coglie approdato a Dangast, un paesino sul Mare del Nord di appena 550 abitanti.

Ci arrivi in auto o in aereo (l'aeroporto più vicino è Brema servitissimo dai low cost), poi vai su, dritto, verso Oldenburg, tutto segnato, facile, per un'ora e mezza, se vuoi evitare l'autostrada. Un'ora e mezza che passi tra gli sguardi liquidi delle mucche assonnate ai lati della strada. Arrivi, un negozio di antiquariato precede le ultime centinaia di metri, poi parcheggi. A destra il mare, che sembra disegnato da un espressionista, a strisce, ad olio, variazioni di azzurro e di grigio, a sinistra una casa blu. Ti chiedi dove sei, se tutto questo è vero.

Respiri, e hai solo un desiderio: scendere sulla spiaggia di sabbia bianca, due chilometri, andare verso quel mare, strano, fatto di melma ed acqua, fango scuro scivoloso. Quella che chiamo melma è invece il Watt: il mare che si ritira, durante la marea bassa, per chilometri e lascia una immensa distesa di fango, fatto di microrganismi essenziali per l'ambiente, vecchio come il mondo. Speciale la sensazione sotto i piedi, torni bambino, ti sporchi fino alle ginocchia e cammini, cammini con i jeans tirati su.

L'acqua va e viene, è la marea, puoi pestare fango per ore e vedere il mare alzarsi lento come una carezza che ti spinge a riva. I piedi gelati si passano veloci sotto l'acqua di una pompa, vicino all'unico moletto di legno che trovi.

È l'ora del Kurhaus, la casa della cultura, perchè Dangast è pensiero, pittura, immagine, arte. Il Kurhaus è torta al rabarbaro, rossa, morbida, umida, dolce - mit oder ohne Sahne (meglio mit!). Una fetta non basta. Ti metti in coda con il tuo vassoio, visi sorridenti, moin, ein Stück bitte. A volte aspetti cinque minuti perchè è ancora in forno.

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