Come si scrive: "ss" o "ß"?

Molti si lamentano di non capire le nuove regole su ß e ss. Per dire la verità, le vecchie regole erano molto più confuse di quelle nuove, ma tutti hanno imparato come si scrivono certe stranezze (senza veramente capire il perché).
Una volta si scriveva p.e.:

• der Fuß (sing.) e die Füße (pl.), ma:
• der Fluß (sing.) e die Flüsse (pl.)

Credo che pochi abbiano capito il perché. Si sapeva che era così, si imparava a memoria e basta. Altri esempi:

• ich muß, ma wir müssen
• er vermißt, ma wir vermissen

A parte l'aspetto della chiarezza e della logica c'è un altro motivo a favore della nuova scrittura:

Una delle regole della pronuncia (anche al di fuori del problema ss- ß) è:
Quando in tedesco si raddoppia una consonante, la vocale che precede si accorcia!

Esempi:

• er kam (a lunga), ma der Kamm (a breve)
• der Mut (u lunga), ma die Mutter (u breve)
• das Bett (e breve), ma beten (e lunga)

Prima della riforma questa regola valeva per tutte le consonanti, ma non per la s.
Ora, con la nuova ortografia, questa regola vale anche per la s.

Quindi:

• der Fuß - die Füße (u/ü lunga)
• der Fluss - die Flüsse (u/ü breve)
• der Boss - die Bosse (o breve)
• das Maß - die Maße (a lunga)

La ss sta dopo una vocale breve, la ß dopo una vocale lunga!
La congiunzione "daß" (vecchia ortografia), visto che la a è breve, si scrive ora dass - per distinguerla dall'articolo das (che si pronuncia nella stessa maniera).

Dopo un dittongo (au, ei, eu, äu) non si scrive mai ss (perché il dittongo corrisponde a una vocale lunga)!
Per questo:

• ich weiß - du weißt - er weiß, ma:
  wir wissen - ihr wisst - sie wissen

Naturalmente, con la nuova ortografia non sono state eliminate tutte le cose strane ed eccentriche dell'ortografia tedesca. Non esisterà mai, almeno in una lingua non artificiale, un'ortografia "logica", senza eccezioni e contraddizioni. Ma alcune cose che erano storte sono state raddrizzate, per esempio la scrittura di ss / ß.

In Svizzera la ß non è mai esistita, si è sempre scritto: ich muss, du musst (come con la nuove ortografia in Germania e Austria). Ma gli svizzeri scrivono anche: der Fuss, ich weiss...